夢京都ブログ

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2021.01.06

七草がゆ

こんにちは😊

嵐山着物レンタル

「夢京都渡月橋店」でございます🤲

 

セリ ナズナ ゴギョウ ハコベラ ホトケノザ スズナ スズシロ これぞななくさ

明日は人日の節句(じんじつのせっく)、七草粥の日ですね

お正月で疲れた胃にちょうどいい七草がゆですが、それぞれに込められた意味があります❗️

セリは競争や勝負ごとに競り勝つ

鉄分が多く含まれており、体内の血液量を増やす効果が期待できます。

全国の山野に自生しています。若く柔らかい葉や茎の部分が美味しく、柔らかい芽をのばす春が旬とされています。香りの良さも特徴です。

ナズナはなでることで汚れをはらうこと

熱を下げたり、尿を出やすくする作用がありと言われています。ペンペングサとも言われている、アブラナ科の植物です。日本各地に自生していますが、かつては冬の貴重な野菜とされていました。

ゴギョウは仏さまのこと

「ハハコグサ」ともいわれる、黄色い花をつけるキク科の植物。日本各地に自生していて、若い葉や茎を食べることができます。

ハコベラは子孫繁栄

たんぱく質の含有量が比較的多いこと、ミネラルが豊富なことが特徴です。「ハコベ」や「コハコベ」とも言われ、白く小さな花をつけます。お浸しや胡麻和えなどの食材としても親しまれています。

ホトケノザは仏さまがゆったり座っていること

別名は「コオニタビラコ」。若葉が食用とされています。ちなみに、よく知られているホトケノザは紫色の花をつける別種。食用ではありませんので、区別しておきましょう。

スズナは神さまを呼ぶ鈴

スズナにふくまれるジアスターゼという成分は、消化をたすけます。

スズナはいわゆる「カブ(蕪・かぶら)」のことで、主に葉の部分が「スズナ」として七草にかぞえられています。

スズシロは清らかで汚れていないこと

スズナ同様、消化を促進する成分・ジアスターゼが含まれています。

スズシロは「大根」の昔の呼び名で一年を通して食べられますが、寒い冬ほど甘みが増します。

無病息災と健康とを願う七草がゆ。

おうち時間が増える今ですのでぜひみなさま食して下さい😊

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